帰ってきて! はっぴ~
いなくなってしまったオカメインコのはっぴ~の、捜索日記です。
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 バジーちゃん、遂に。。。!
2008_0822ぷーすけ0002


はっぴ~の捜索中に買い求めたバジルが、こんなに大きく育ちました。

先日、ブログでもお伝えしたように、お料理のアクセントに度々登場していましたが、いよいよトウが立つ前に、収穫の時が来たようです。そこで、葉っぱを全部摘み取ると。。。


2008_0822ぷーすけ0003


ザルに一杯の葉が取れました。 すごいでしょ♪
そして、これをどうしたかというと。。。?


2008_0822ぷーすけ0004


バジルペーストを作りました~。

ペーストの作り方は、調べたところあまりバリエーションは無いようです。
基本は、オリーブオイル・塩・コショウ・松の実・パルメザンチーズ・にんにくをすり潰して和えるだけなんですね。

普通は、フードプロセッサーを使うと便利ですが、ママは、原始的にすり鉢ですってみました。フードプロセッサーは、野菜ジュースを作るのに使うので、匂いが残るのがイヤだな~と思ったんです。それと、やはり普通は生にんにくを入れるようですが、ママは生のが苦手なため、カリッと揚げたチップスを入れました。

そして、肝心のお味はというと。。。?

なんだか、ぱっとしないのです。
可もなく不可もなくというか、味に深みが無いんですね。

そこで、さらに調べてみたところ、カシューナッツやピスタチオナッツを加えると、コクが出ることがわかりました。それと、「旨み」が決定的に足らないんです。なので、隠し味に顆粒のトリガラスープの素をお湯で溶かしたものも入れてみると。。。?


2008_0822ぷーすけ0005


な~んと! まろやかで、とっても美味しいペーストになりました~♪

パスタに和えたり、サラダのドレッシングに足したりと、いろいろバリエーションが広がりそうです。頑張って、機械を使わずに作った甲斐がありました。

翌日、お友達に会う機会があったので、おすそ分けしたところ、大変喜んでいただけました。なんでも、3人いるお嬢さんが、バジルがお好きなんだとか。ママも、嬉しくなりました。

来年も、また作ってみたいと思います。


ねぇはっぴ~、ママが台所にいると、「こっちを見てよ!」といつも呼びかけてくれたわね。
今は、あなたの声が聞こえないから、お料理にも張り合いがありません。
早く戻ってきて、一緒にお料理しましょ。



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[テーマ:おかめ大好き♪ | ジャンル:ペット]

【2008/08/29 10:13】 | お料理・お菓子 | トラックバック(0) | コメント(6) |
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コメント
バジルいい香りですよね
パスタに合いますよね♪
はっぴ~ちゃんとママさんが一緒に
料理する姿を想像しました

どっちがつまみ食いするのかな(笑)
【2008/08/29 19:49】 URL | ふしぎばな #ch2f7abI[ 編集]
ふしぎばなさん、

ふしぎばなさんも、バジルがお好きなんですね。
香りを嗅ぐと、元気になりますよね♪

はっぴ~は、台所に向かっていると、自分を見て欲しいと、いつもこちらに呼びかけていました。その度に返事をするので、いつも掛け合いになっていたんですよ。
【2008/08/29 23:58】 URL | はっぴ~ママ #-[ 編集]
こんばんは^^

バジルのパスタ大好きです♪
手作りのペーストきっと市販のものより香りもずっと良いのでしょうね(*^^*)
あ~なんだかお腹が減ってきましたよ(笑)
はっぴ~ちゃんはお料理上手なママにレシピを教えてほしかったのかな?^^
【2008/08/30 00:23】 URL | ポチ #-[ 編集]
こんばんは。
3鉢のバジルから採れたバジルの葉でペーストを作られたそうですが
とっても美味しそうですね^^
お写真を拝見しているといい香りまでしてきそうです(^^*
手作りですから安心ですし、
色々なお料理にも使えていいですねv-353

次回作る時は、可愛いはっぴ~ちゃんの声を聞きながら
キッチンに立ちたいですねv-266
【2008/08/30 01:46】 URL | 桃 #dS2ULFy6[ 編集]
ポチさん、

ポチさんも、バジルがお好きなんですね。
パスタに和えたら、とても美味しかったです。
市販の瓶詰めよりも、美味しく出来ました。

はっぴ~は、私のすることをいつもじ~っと見ていたので、きっと料理にも興味があったのかもしれないですね。
【2008/08/30 08:00】 URL | はっぴ~ママ #-[ 編集]
桃さん、

写真に写っているのは3鉢ですが、実は全部で10鉢あったんです。手作りなので、安心して食べられるのがいいですね。

いつも、はっぴ~と声を掛け合いながらキッチンにいたので、いなくなった今は寂しくなりました。早く帰ってきて欲しいです。

【2008/08/30 08:04】 URL | はっぴ~ママ #-[ 編集]
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はっぴ~ママ

Author:はっぴ~ママ
ルチノーオカメインコのはっぴ~
女の仔、3才です。
只今、修行の旅に出て放浪中。
そんな放蕩娘の帰りを待ちわびる、
はっぴ~ママの徒然日記です。
そして、2008年9月に、WFシナモンパールのオカメ、咲耶(さくや)をお迎えしました。
咲耶共々、どうぞよろしくお願いいたします。

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